Lekker eten site
Lekker eten site
Copyright © 2011 by "Lekker eten site"  ·  All Rights reserved  ·  E-Mail: wmuller@ziggo.nl
Choi Mein met kip
Benodigdheden voor 4 personen
O
400 gr eiermie
O
400 gr kipfilet in reepjes
O
2 teentjes knoflook fijngehakt
O
2 el donkere sojasaus
O
2 tl lichte sojasaus
O
1 plakje gember fijngesneden
O
1 el vijfkruidenpoeder
O
2 rode pepers ontpit en fijngehakt
O
2 lente-ui in lengte gesneden
O
225 gr taugé
O
2 penen in smalle repen
O
200 gr paksoi in repen gesneden
O
1 rode paprika
O
sesamolie
O
1 el maïzena
O
3 el olie
O
zwarte peper
O
zout
Bereiding

Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing. Giet deze af, doe de inhoud in een vergiet en spoel het af met koud water. Meng een beetje sesamolie door de mie heen en haal het los met een vork zodat het niet aan elkaar gaat plakken. Bedek het met een vel keukenrol en laat dit ongeveer een half uur staan. Marineer de kip met donkere sojasaus en vijfkruidenpoeder. Voeg zout en peper naar smaak toe, en vermeng het geheel goed. Wrijf de kip dun in met maïzena. Verhit de olie in een wok op hoog vuur, totdat het heet wordt. Doe de kip in de wok en roerbak dit een paar minuten totdat het gaar is. Voeg knoflook en gember toe totdat de geur vrij komt. Doe eerst de pepers in de wok, vervolgens voeg je wortel en paksoi toe en roerbak dit enkele minuten. Doe de paprika, taugé en lente-ui in de wok. Roerbak dit kort op hoog vuur. Schep vervolgens de mie er door heen, met de lichte sojasaus, 1 theelepel sesamolie en wat peper. Vermeng het geheel goed en dien het direct op.
Print dit recept